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酸菜燉羊肉

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molecular柯南

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羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。冬季正是食羊肉的季節，以增加抵抗力。

時間:30分鐘-1小時

食材

羊肉 500g

酸菜 200g

油適量

鹽適量

胡蘿蔔適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

羊肉切塊焯去血水。
步驟 2/10

酸菜切片，胡蘿蔔切滾刀塊備用。
步驟 3/10

起油鍋爆香辣椒和蒜。
步驟 4/10

加入羊肉繼續翻炒。
步驟 5/10

加入酸菜繼續炒出酸味。
步驟 6/10

加水。
步驟 7/10

加入老抽，八角和桂皮。
步驟 8/10

煮開後轉至砂鍋，加入胡蘿蔔慢煲至熟。
步驟 9/10

快起鍋時撒入青蒜增加香味。
步驟 10/10

出鍋裝盤。

小貼士

羊肉不易熟，需多煲一會兒。另羊肉有羶味故有加些香料一起煲。

釋出於 2019-09-30