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酸菜燉白肉粉條
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時間:30分鐘-1小時
食材
東北酸菜
1棵
豬五花肉
約300克
紅薯粉條
1把
生抽
1勺
蔥
適量
八角
1個
鹽
適量
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/17
紅薯粉條提前泡軟
步驟 2/17
豬肉,最好用五花肉,洗淨
步驟 3/17
湯鍋里加水,放肉塊,煮開,去除血水
步驟 4/17
焯水後的肉塊放入壓力鍋,加入蔥段、薑片、八角,加入沒過肉塊的水,壓15分鐘
步驟 5/17
自家醃的東北酸菜,整顆沖洗一下
步驟 6/17
切絲
步驟 7/17
攥幹水分備用
步驟 8/17
鍋裡注油燒熱,爆香蔥姜、八角
步驟 9/17
加入酸菜絲,翻炒幾分鐘
步驟 10/17
加生抽,翻炒均勻,生抽不要多,否則顏色不好看
步驟 11/17
加入之前烀肉的湯,湯不夠就加水
步驟 12/17
中小火燉二十分鐘左右,加入泡軟的粉條
步驟 13/17
繼續燉至粉條熟了,加鹽調味
步驟 14/17
壓好的五花肉放涼後切薄片
步驟 15/17
粉條燉熟時,加入五花肉片
步驟 16/17
煮開即可
步驟 17/17
粉條爽滑,菜酸脆,肉片香而不膩,酸菜湯也不容錯過,特別好喝
釋出於 2020-07-01
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