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酸菜燉白肉粉條
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develop一分為二
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時間:30分鐘-1小時
食材
東北酸菜 1棵
豬五花肉 約300克
紅薯粉條 1把
生抽 1勺
蔥 適量
八角 1個
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紅薯粉條提前泡軟
  • 步驟 2/17
    豬肉，最好用五花肉，洗淨
  • 步驟 3/17
    湯鍋里加水，放肉塊，煮開，去除血水
  • 步驟 4/17
    焯水後的肉塊放入壓力鍋，加入蔥段、薑片、八角，加入沒過肉塊的水，壓15分鐘
  • 步驟 5/17
    自家醃的東北酸菜，整顆沖洗一下
  • 步驟 6/17
    切絲
  • 步驟 7/17
    攥幹水分備用
  • 步驟 8/17
    鍋裡注油燒熱，爆香蔥姜、八角
  • 步驟 9/17
    加入酸菜絲，翻炒幾分鐘
  • 步驟 10/17
    加生抽，翻炒均勻，生抽不要多，否則顏色不好看
  • 步驟 11/17
    加入之前烀肉的湯，湯不夠就加水
  • 步驟 12/17
    中小火燉二十分鐘左右，加入泡軟的粉條
  • 步驟 13/17
    繼續燉至粉條熟了，加鹽調味
  • 步驟 14/17
    壓好的五花肉放涼後切薄片
  • 步驟 15/17
    粉條燉熟時，加入五花肉片
  • 步驟 16/17
    煮開即可
  • 步驟 17/17
    粉條爽滑，菜酸脆，肉片香而不膩，酸菜湯也不容錯過，特別好喝
釋出於 2020-07-01
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