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蔬菜燉羊腿
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今日晚餐主菜：蔬菜燉羊腿。

因為忙，所以小歌的輔食也一起做了。他馬上滿9個月，身體健康，無過敏，很多肉類和蔬菜都可以大膽使用在輔食製作上，也可以吃一點無鹽黃油做的菜，加點乳酪都非常喜歡。

食材
豆角 一小把
手指胡蘿蔔 一小把
羊腿 2根
大蒜 5，6瓣
西紅柿 2個
土豆 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊腿用冷水煮個開，倒掉水，洗乾淨（這叫去血水）。
  • 步驟 2/11
    鍋裡放一塊黃油（不用太多），把羊腿略煎，兩面微黃。取出。
  • 步驟 3/11
    再加點黃油，熱鍋，放一把蒜頭，翻炒到金黃色。
  • 步驟 4/11
    兩個西紅柿，開水燙一分鐘，方便去皮。切成大塊，扔鍋裡翻炒出汁。
  • 步驟 5/11
    放入羊腿。
  • 步驟 6/11
    加開水，基本沒過羊腿。轉中小火，滿燉一個半小時。 （這時候，可以加老抽，紅葡萄酒，一勺白糖。我因為要給小歌做嬰兒輔食所以沒加） 定好鬧鐘，該幹嘛幹嘛去吧……
  • 步驟 7/11
    一個半小時後…… 肉就基本好了，這時候我加了豆角，小胡蘿蔔（手指胡蘿蔔），土豆塊。分兩鍋處理。
  • 步驟 8/11
    小歌那份取出，剔了幾塊羊腿肉，幾根豆角，幾塊胡蘿蔔，幾塊土豆，一小碗湯，煮軟，一大勺米飯，不加其他調味料，打成蔬菜羊肉粥泥。
  • 步驟 9/11
    適合9個月左右的寶寶，如果長牙了，就不需要打這麼碎。
  • 步驟 10/11
    剩下的，我加了一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，適量鹽，再煮上20分鐘，煮軟蔬菜，收汁入味。 因為我家有位喜歡重口，所以加了老抽，也可以不加。我嘗試了小歌那份，蔬菜自然的香甜，和羊腿被黃油煎了一下的肉香，就非常的美味。
  • 步驟 11/11
    吃吧
釋出於 2018-11-22
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