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燉羊腿(辣味）
10.3萬 熱度 28 收藏
智障小哥_

從單位領導處學得的一種做羊腿方法。使用麻辣香鍋底料燉出的味道非常獨特。可適當調整辣度，冬季強烈推薦的一道菜。

菜整體的味道是靠麻辣香鍋底料提供的。用料列表中的醬油啊，糖啊什麼的都是按個人口味增減的。而土豆，胡蘿蔔也是按個人喜好。喜歡純肉的可不加菜，喜歡菜的就多放，很隨意。

食材
羊腿 2-3只
麻辣香鍋底料 王家渡牌子的，約一小包。喜歡辣的可多放。
土豆 依個人喜好，也可不加
胡蘿蔔 依個人喜好，也可不加
薑片 2-3片
醬油 依個人喜好新增
糖，鹽 依個人喜好新增
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊腿切成小段。冷水下鍋焯一下。開鍋出血沫了就關火。
  • 步驟 2/6
    焯好的羊腿段用水沖洗乾淨，去掉殘留的沫子。
  • 步驟 3/6
    拿大鍋，鍋中放一點點油，炒一下薑片。之後拿麻辣香鍋底料倒入鍋中，略炒後倒入洗好的羊腿段。
  • 步驟 4/6
    略微翻炒羊腿段，然後加水，沒過羊腿段。煮開後加入醬油糖等，之後關小火慢慢燉，直到羊腿軟嫩。
  • 步驟 5/6
    差不多時放入切好的蔬菜們。一起再煮啊煮啊。
  • 步驟 6/6
    臨出鍋時加鹽最後調味。羊腿就燉好了。
小貼士

整個菜做的時候很隨意，沒有很嚴格的做法。我做的時候湯留了不少，所以還可以拌飯，或者直接喝湯（略辣）。啃骨頭是最幸福的事了，菜的做法不甚嚴謹，希望大家可以喜歡就好。

釋出於 2019-02-06
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