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蒜腸九寸披薩（辣味）
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河眯鴨詒姿_

帶辣味的九寸厚底披薩，餅底一層薄脆中間喧軟，上層餡料十足杭椒的加入不僅解膩，連嗜辣者也不覺的寡淡了

食材
餅皮的用料???????? 適量
麵粉 160克
奶粉 10克
酵母粉 2克
糖 5克
玉米油 5克
鹽 1克
水 100克
餡料????????????☕ 適量
蒜腸 一根
口蘑 兩個
黃椒 少許
紅椒 少許
杭椒 少許
豌豆 少許
番茄沙司 一湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將除水之外餅皮的所有用料放入盆裡，水先不要全倒進去，可根據麵粉乾溼度適當加減，但一般不會相差太多。
  • 步驟 2/17
    揉成麵糰。
  • 步驟 3/17
    蓋保鮮膜醒發至兩倍大，可以用手指蘸麵粉在麵糰戳洞，不回縮不塌說明麵糰發酵好了。
  • 步驟 4/17
    擀成比九寸圓模底稍大一點點的圓片。
  • 步驟 5/17
    在披薩盤底及周圍刷一層油防粘。
  • 步驟 6/17
    放入麵皮，讓四周稍微折起一點。再稍醒發十分鐘左右，用叉子叉上些小孔。
  • 步驟 7/17
    放入兩湯勺番茄沙司抹勻。
  • 步驟 8/17
    撒上少許鹽，再撒一層黑胡椒粉和披薩草（牛至葉）。
  • 步驟 9/17
    撒上一層馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 10/17
    提前切好所有食材。
  • 步驟 11/17
    放入一層口蘑。
  • 步驟 12/17
    放蒜腸。
  • 步驟 13/17
    放入圓蔥，紅黃椒，杭椒，豌豆。注意蔬菜之類不易放太多，防止烤的時候出水過多。
  • 步驟 14/17
    烤箱200°提前預熱後，放入烤箱200°先烤八分鐘。
  • 步驟 15/17
    然後拿出來再撒上一層馬蘇裡拉乳酪，烤十分鐘，至乳酪融化表面金黃色就好。
  • 步驟 16/17
    注意每家烤箱的溫度會有所不同，烤制的時間一定要在此基礎上靈活調整哦！
  • 步驟 17/17
    烤好的披薩餅底是脆的，中間喧軟，餡料十足，解饞
小貼士

麵糰水的用量和披薩烤制時間要在此基礎上靈活掌握。

蔬菜不要放太多，特別喜歡多放的，可以提前把所用蔬菜炒一下。

不喜歡吃辣的可以把辣椒換成青椒，或別的喜歡的蔬菜。

釋出於 2018-11-04
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