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香腸菠蘿披薩
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久醉繞心絃夏芙

披薩是我家做的麵食比較多的食物,家裡的烤箱基本也是在為披薩服了,今天做了香腸菠蘿披薩,老公說這個口味的很好吃,一下子吃了好多呢

時間:1-2小時
食材
酵母 1.5勺
清水 220g
雞蛋 50g
黃油 45g
30g
1/2小匙
奶粉 2大勺
香腸 100g
適量
適量
洋蔥 適量
番茄醬 適量
青豆粒 適量
玉米粒 適量
胡蘿蔔粒 適量
披薩草 適量
羅勒葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    把高筋面放入盆裡
  • 步驟 2/23
    面盆內加入糖
  • 步驟 3/23
    面盆內加入鹽
  • 步驟 4/23
    面盆內加入酵母
  • 步驟 5/23
    面盆內加入雞蛋
  • 步驟 6/23
    面盆內加入清水
  • 步驟 7/23
    把面混合和成麵糰
  • 步驟 8/23
    把黃油放入麵糰裡,揉成較光滑的麵糰
  • 步驟 9/23
    揉至光滑的麵糰,蓋上保鮮膜
  • 步驟 10/23
    發酵至原來的2倍大,麵糰內部充滿氣孔
  • 步驟 11/23
    面板上撒上面粉,將麵糰擀成比模具略大的圓餅,備用
  • 步驟 12/23
    批薩盤上塗上一層薄薄的黃油或色拉油
  • 步驟 13/23
    將擀好的麵皮放入批薩盤內,用手按壓麵皮,把麵皮撐至與盤子同樣大,邊緣擠出一圈圓邊
  • 步驟 14/23
    用叉子在餅皮上刺出排氣孔,再度發酵約20分鐘
  • 步驟 15/23
    在餅皮上抹上番茄醬
  • 步驟 16/23
    再撒上2/3切成細條的馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 17/23
    撒上洋蔥片
  • 步驟 18/23
    撒上披薩草和羅勒葉
  • 步驟 19/23
    擺上香腸片
  • 步驟 20/23
    擺上菠蘿塊,披薩餅皮邊緣刷上雞蛋液
  • 步驟 21/23
    烤箱200度預熱,中層烤15分鐘
  • 步驟 22/23
    撒上剩餘的芝士,重新放入烤箱,烤5分鐘,芝士融化就可以
  • 步驟 23/23
    出爐了
小貼士

這個量可以做二個披薩

剩下的面,可以用來烤麵包,或做成披薩餅皮,下次直接做披薩

釋出於 2020-01-08
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