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洋蔥香腸彩椒披薩
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Chim_wan

味道不亞於必勝客披薩。自己做，很有成就感，大家都動起來吧。

食材
洋蔥 半顆
香腸片 三四片
黃椒 半個
綠椒 半個
紅椒 半個
高粉 200克
低粉 100克
蛋黃液 一個
鹽 5克
白糖 15克
水 150ml
番茄 1個
油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高粉低粉鹽白糖蛋黃液倒入乾淨盆內。
  • 步驟 2/12
    加入水150ml。
  • 步驟 3/12
    加入酵母5克。揉搓均勻，放入盆中靜置1小時。
  • 步驟 4/12
    等待過程中，將所需材料洗淨瀝乾水分，切丁裝盤備用。
  • 步驟 5/12
    香腸切丁備用。
  • 步驟 6/12
    洋蔥切丁。所有材料切丁混合，鍋燒開，倒入少量油，放入所有食材，加鹽調味。炒至八成熟即可關火盛盤備用。
  • 步驟 7/12
    番茄去皮，鍋中熬煮成濃稠醬汁即為番茄醬（事後才記起此環節忘記拍了，所以補拍的是剩下的番茄醬。）
  • 步驟 8/12
    一小時後，麵糰發至原先兩倍大。手感蓬鬆綿軟。
  • 步驟 9/12
    用擀麵杖壓成薄餅狀，中間薄，周邊厚些。烤盤刷上一層油。麵皮放上去，用牙籤後小叉子戳出小洞。
  • 步驟 10/12
    先刷上一層番茄醬，後鋪上洋蔥香腸彩椒丁，再把芝士片撕成照片放在最上方。
  • 步驟 11/12
    烤箱190度預熱5分鐘後，放入烤箱烤18至20分鐘。
  • 步驟 12/12
    取出，切開分裝，盡情享用吧。
釋出於 2023-04-02
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