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牛肉彩椒披薩
3.8萬 熱度 168 收藏
若梅霏琅咫天涯

家裡的小朋友特別喜歡吃披薩，每次出門都嚷嚷著要吃XX客，可外面的披薩原料不清不楚的，不知道新鮮與否，與其買不如自己做，材料新鮮看得見，味道也不賴。自從拔草了長帝炫彩烤箱，幾乎每天都想做好吃的，這32升的黃金榮容量用於家庭式烘焙真是超讚的。披薩上色也是很均勻，沒一會兒就能香噴噴的出爐，簡直不要太贊哦~

時間:1-2小時
食材
高筋粉 90克
低筋粉 90克
鹽 2克
糖 10克
黃油 10克
乾酵母 2克
冰水 70克
牛肉 50克
彩椒 20克
披薩醬 適量
橄欖油 適量
鹽 1克
馬蘇裡拉芝士 適量
醬油 10克
料酒 5g
黑胡椒 適量
牛至葉 適量
澱粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    第一次使用烤箱要先調製上下管200度烤制半小時
  • 步驟 2/21
    放涼後用溼布搽乾淨箱體即能使用
  • 步驟 3/21
    1，將披薩面胚材料放入麵包機內
  • 步驟 4/21
    揉出手套膜即可取出
  • 步驟 5/21
    滾成光滑的圓形放置溫暖處發酵45分鐘左右
  • 步驟 6/21
    接下來處理披薩餡，牛肉切薄片，加入澱粉，醬油，鹽和料酒醃製10分鐘
  • 步驟 7/21
    熱鍋，鍋內倒入適量的橄欖油，翻入牛肉大火翻炒
  • 步驟 8/21
    大約半分鐘，變顏色即可熄火剷出備用
  • 步驟 9/21
    彩椒切成丁備用
  • 步驟 10/21
    這時候麵糰也發酵成了2倍大小，用手指戳一個洞不易反彈
  • 步驟 11/21
    9，將麵糰排氣滾圓
  • 步驟 12/21
    擀成8寸披薩盤大小的圓形，長帝炫彩烤箱開始上下管200度預熱
  • 步驟 13/21
    披薩盤抹上少許的橄欖油，把面胚放進披薩盤內，用叉子插出孔，防止烤制的時候鼓起來
  • 步驟 14/21
    均勻的刷上披薩醬
  • 步驟 15/21
    放上適量的馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 16/21
    放上一半的彩椒粒
  • 步驟 17/21
    把牛肉放上，儘量瀝乾汁水，撒上牛至葉和黑胡椒粒
  • 步驟 18/21
    最後放上剩下的彩椒粒和馬蘇裡拉芝士即可
  • 步驟 19/21
    放入長帝炫彩烤箱中層烤制18分鐘即可出爐
  • 步驟 20/21
    成品
  • 步驟 21/21
    成品
小貼士

馬蘇裡拉可以根據個人喜好放入

釋出於 2022-04-19
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