Name: 香腸菠蘿披薩
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 450g; 清水 220g; 鹽 1/2小匙; 奶粉 2大勺; 香腸 100g; 油 適量; 鹽 適量; 香腸 100g; 糖 30g; 黃油 45g; 酵母 1.5勺; 雞蛋 50g

香腸菠蘿披薩

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顧留芳Fffff

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披薩是我家做的麵食比較多的食物，家裡的烤箱基本也是在為披薩服了，今天做了香腸菠蘿披薩，老公說這個口味的很好吃，一下子吃了好多呢

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 450g

清水 220g

鹽 1/2小匙

奶粉 2大勺

香腸 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

把高筋面放入盆裡
步驟 2/24

面盆內加入糖
步驟 3/24

面盆內加入鹽
步驟 4/24

面盆內加入酵母
步驟 5/24

面盆內加入雞蛋
步驟 6/24

面盆內加入清水
步驟 7/24

面盆內加入奶粉
步驟 8/24

把面混合和成麵糰
步驟 9/24

把黃油放入麵糰裡，揉成較光滑的麵糰
步驟 10/24

揉至光滑的麵糰，蓋上保鮮膜
步驟 11/24

發酵至原來的2倍大，麵糰內部充滿氣孔
步驟 12/24

面板上撒上面粉，將麵糰擀成比模具略大的圓餅，備用
步驟 13/24

批薩盤上塗上一層薄薄的黃油或色拉油
步驟 14/24

將擀好的麵皮放入批薩盤內，用手按壓麵皮，把麵皮撐至與盤子同樣大，邊緣擠出一圈圓邊
步驟 15/24

用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發酵約20分鐘
步驟 16/24

在餅皮上抹上番茄醬
步驟 17/24

再撒上2/3切成細條的馬蘇裡拉芝士
步驟 18/24

撒上洋蔥片
步驟 19/24

撒上披薩草和羅勒葉
步驟 20/24

擺上香腸片
步驟 21/24

擺上菠蘿塊，披薩餅皮邊緣刷上雞蛋液
步驟 22/24

烤箱200度預熱，中層烤15分鐘
步驟 23/24

撒上剩餘的芝士，重新放入烤箱，烤5分鐘，芝士融化就可以
步驟 24/24

出爐

小貼士

這個量可以做二個披薩

剩下的面，可以用來烤麵包，或做成披薩餅皮，下次直接做披薩

釋出於 2019-11-19

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