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鮮蝦菠蘿披薩
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苛柑拖肛焙

前幾天看電視的時候，看到某店做的披薩廣告，想到好久沒有吃披薩了，就動手做了，一直都是做牛肉的，今天就來個鮮蝦菠蘿的，每次去外面吃，都是吃這個，自己還真沒有做過

時間:1-2小時
食材
蝦 100g
鹽 1/2小匙
黃油 45g
清水 220g
高筋麵粉 450g
奶粉 2大勺
糖 30g
雞蛋 50g
酵母 1.5勺
油 適量
鹽 適量
羅勒葉 適量
披薩草 適量
胡蘿蔔粒 適量
玉米粒 適量
青豆粒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    把高筋面放入盆裡
  • 步驟 2/28
    加入糖
  • 步驟 3/28
    加入鹽
  • 步驟 4/28
    加入酵母
  • 步驟 5/28
    加入雞蛋
  • 步驟 6/28
    加入清水
  • 步驟 7/28
    加入奶粉
  • 步驟 8/28
    黃油切成小塊
  • 步驟 9/28
    把所有的材料揉成麵糰
  • 步驟 10/28
    把黃油放入麵糰裡，揉成較光滑的麵糰
  • 步驟 11/28
    揉至光滑的麵糰，蓋上保鮮膜
  • 步驟 12/28
    面板上撒上面粉，將麵糰擀成比模具略大的圓餅，備用
  • 步驟 13/28
    批薩盤上塗上一層薄薄的黃油或色拉油
  • 步驟 14/28
    將擀好的麵皮放入批薩盤內，用手按壓麵皮，把麵皮撐至與盤子同樣大，邊緣擠出一圈圓邊
  • 步驟 15/28
    用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發酵約20分鐘
  • 步驟 16/28
    鮮蝦挑去蝦線，去頭尾皮，用水煮熟
  • 步驟 17/28
    在餅皮上抹上番茄醬
  • 步驟 18/28
    再撒上2/3切成細條的馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 19/28
    放上青紅椒圈
  • 步驟 20/28
    擺上鮮蝦肉
  • 步驟 21/28
    擺上菠蘿塊
  • 步驟 22/28
    撒上青豆粒，玉米粒，胡蘿蔔粒
  • 步驟 23/28
    準備披薩草和羅勒葉
  • 步驟 24/28
    撒上披薩草和羅勒葉
  • 步驟 25/28
    撒上剩餘的芝士
  • 步驟 26/28
    餅邊緣刷上全蛋液
  • 步驟 27/28
    烤箱200度預熱，中層烤20分鐘
  • 步驟 28/28
    出爐
小貼士

這個量是做二個披薩的量，可以一次做完，或者把多出來的一部分面做成披薩餅，放在冰箱裡冷凍，下次做時，拿出來直接用就可以

青豆粒，玉米粒，胡蘿蔔粒要事先用水煮熟

青豆粒，玉米粒，胡蘿蔔粒可以冰箱裡冷凍一些，用時，隨時取，很方便

釋出於 2019-11-07
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