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鮮蝦培根披薩
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澈忻粕韶俗

比薩是正餐不錯的選擇，具有品種多樣性的特點，可以隨意放各種蔬菜和水果、肉類和乳酪等。比薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而乳酪可以給你蛋白質和鈣質，提供多種身體必須的營養成分，所以食用價值較高。自己在家做披薩具有上等的匹薩所具備的四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。大家不妨一試呦！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 150g
牛奶 90g
紫甘藍 適量
洋蔥 適量
青豆 適量
胡蘿蔔 適量
培根 適量
大蝦 適量
青椒 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
比薩醬 適量
酵母 2g
鹽 1g
黃油 10g
糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    把麵粉、糖、鹽、酵母放入盆裡，酵母不要跟鹽接觸
  • 步驟 2/22
    溫牛奶倒入酵母上，使酵母融化
  • 步驟 3/22
    將材料揉成麵糰
  • 步驟 4/22
    把麵糰蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘
  • 步驟 5/22
    黃油放入揉麵墊上，冷藏好的麵糰均勻的揉入黃油至擴充套件階段
  • 步驟 6/22
    把麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵
  • 步驟 7/22
    發酵變成2倍大
  • 步驟 8/22
    發酵好的麵糰排氣，用擀麵棍整理成圓形，烤盤底塗抹一薄層黃油，把餅皮放進烤盤，邊緣用手捏出厚度
  • 步驟 9/22
    在麵糰上用叉子戳一些小孔，放到溫暖地方進行二次發酵
  • 步驟 10/22
    準備好的比薩醬
  • 步驟 11/22
    紫甘藍切絲
  • 步驟 12/22
    青豆焯水
  • 步驟 13/22
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 14/22
    大蝦去皮，蝦仁部分備用
  • 步驟 15/22
    培根切片
  • 步驟 16/22
    麵糰底部先摸上比薩醬
  • 步驟 17/22
    撒上馬蘇裡拉乳酪絲
  • 步驟 18/22
    均勻的放上甘藍絲、青豆、胡蘿蔔丁、洋蔥圈、蝦仁、培根和青椒絲，放進預熱好的烤箱220度烤15分
  • 步驟 19/22
    從烤箱裡取出比薩，再撒上一層拉絲乳酪
  • 步驟 20/22
    放進烤箱繼續烤5分鐘
  • 步驟 21/22
    看看拉絲效果，口感勝過必勝客的
  • 步驟 22/22
    很好吃的
小貼士

烤盤墊錫紙或者塗油，再把麵餅鋪在烤盤上

如果用普通的乳酪烤制披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的乳酪，馬蘇裡拉乳酪

做好的麵糰在上面用叉子戳一些小孔，防止烤制的時候餅底鼓起來

烤制時間跟溫度因烤箱大小略有不同，應隨時觀察烤箱自行調整

餡料可以根據自己的喜好改變，乳酪要先預留三分之二，比薩出爐一定要趁熱吃拉絲效果才好

釋出於 2022-05-27
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