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培根披薩
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障裂貪綻唾

遊蕩好豆好久好久，一直想把自己最得意的夢饗和大家一起分享。總在一直構想使用的食材，拍攝的角度，一直想用最好的狀態烹調出最好的食物。一天，看見寶乖開心的吃我做的家常小菜，小嘴翹起，吃的志得意滿，瞬間我明瞭，讓人感到滿足和幸福的食物就是世上最好的大饗，於是，我奉上寶乖最愛的——培根披薩，謝謝你，我的寶乖，今天你七歲了，祝我最愛的寶乖永被愛包圍！

食材
高筋麵粉 150g
西紅柿 1個半
馬蘇裡拉芝士 100g
酵母 1.5g
白糖 7g
食鹽 2g
培根 2片
紅椒 半個
新鮮玉米 適量
橄欖油 適量
洋蔥 半個
大蒜 半個
披薩草 1g
羅勒葉 1g
和豌豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將酵母+白糖加入80ml溫水中（溫度在40度左右即可），並靜置5分鐘。 高筋麵粉過篩加入，同時新增食鹽，之後就讓他們充分了解和相互融合吧，你可以使勁揉，甚至是不斷的摔打它們，你對它們的愛和你的力道是成正比的。10分鐘後，就把它們安置到一個私密空間中，繼續發酵感情吧！時間視你願意讓它們在空調房還是在冰庫而言（30分鐘-1小時不等）。
  • 步驟 2/11
    披薩醬製作：西紅柿+洋蔥+大蒜，切丁備用。
  • 步驟 3/11
    熱鍋加入適量橄欖油，先將大蒜和洋蔥煸香，加入西紅柿、披薩草、羅勒葉和適量的鹽。
  • 步驟 4/11
    等西紅柿水分基本收幹即可盛入碗中備用。
  • 步驟 5/11
    準備圖中所示的培根、紅椒、玉米和豌豆。
  • 步驟 6/11
    將其切成你喜歡的各種形狀，入鍋翻炒2-3分鐘即可，無需再加鹽。（披薩醬中已含鹽）
  • 步驟 7/11
    披薩醬和餡料製作完畢後你可以悄悄的看看麵糰的變化，如果已經變得很富態，體積變成之前的兩個大，用手在中間壓坑不會彈的，那就說明麵糰各元素感情溝通順暢，你給的私密空間很OK。
  • 步驟 8/11
    現在就請你用擀麵杖將麵糰擀成中間薄，周圍厚的圓形即可。派盤底部塗上適量橄欖油 ，為方便餅皮在烤制過程中充分呼吸，請用叉子在餅皮上均勻的印上你愛的印記吧！
  • 步驟 9/11
    將披薩醬、餡料、馬蘇裡拉乳酪依次分層向上碼。
  • 步驟 10/11
    烤箱200度預熱1分鐘，放置中層烤制10分鐘，如果想底部焦黃嘎嘣脆，請自行移至底層烘烤2分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤箱發出悅耳的“叮”聲，大功告成，吃貨的美好時光開啟了。
小貼士

1.此配方為10寸披薩準備，一家三口的口腹之慾足矣。

2.滿懷為你愛的人烹調的心情，食物也會因你豐沛的感情而變得靈性有層次。

釋出於 2022-07-05
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