煎秋刀魚（辣味）
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舊情話綺梅
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02/12/2017
第一次
1 油不宜過多（第二鍋的油都變得顏色很重，魚也不好煎皮）
2 秋刀魚要瀝乾水分，不然油花四濺（廚房紙是必要的）
3不沾鍋的平底鍋保證不沾鍋了
4 沒打花刀，厚的地方沒入味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/3
收拾乾淨魚，瀝乾水分，冷油下魚，煎雙面，煎好盛出一邊放好 -
步驟 2/3
重啟一鍋，放油爆蔥辣椒薑絲，出香味後放生抽，料酒後放油，輕輕歸置整齊，放海鮮醬和少許水，中火熬製
-
步驟 3/3
大火收汁前馬上放入蒜和辣椒圈，翻兩下就OK了，蓋上蓋子等一會兒就可以開吃啦
小貼士
自我評價65分
釋出於 2018-06-23
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