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秋刀魚的滋味
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小瘋妖怪多多石峚

香煎秋刀魚，操作簡單，味道棒棒噠！

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 四條
姜 適量
花生油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    秋刀魚去頭和內臟，洗淨，瀝乾水。薑切片備用。
  • 步驟 2/4
    在魚身兩側分別劃三刀，均勻塗抹鹽，靜置兩個小時。
  • 步驟 3/4
    鍋裡放少許油，小火煎薑片一分鐘。轉至大火，將油燒開，直到看見少許煙。魚下鍋，煎之，直到魚變成金黃色，再輕翻之，煎另一面。
  • 步驟 4/4
    完成裝盤！
小貼士

1.炸秋刀魚的火不要太大，否則裡面不熟外皮就已經糊了。

2.炸過的油，趁油熱將殘渣過濾乾淨，可以重複再用。

釋出於 2018-08-29
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