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香辣秋刀魚
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衷掀銥幸覓

每次吃秋刀魚 我就會想起周杰倫的那首歌 秋刀魚的滋味

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 500g
姜 5片
蒜 5粒
小米辣 6個
花椒 20粒
蔥 一根
油 2勺
鹽 一小勺
醋 2勺
生抽 2勺
白糖 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材 秋刀魚去頭尾，內臟，肚子裡面一層油也洗乾淨，我是菜場的人清理的，回來洗乾淨就好，蒜，小米辣切碎，姜切絲，花椒衝下水
  • 步驟 2/7
    鍋熱放油，秋刀魚用廚房用紙擦乾水分放進去煎，
  • 步驟 3/7
    煎到有點焦翻面，
  • 步驟 4/7
    2便都煎好，放入小米辣，蒜，姜，花椒，
  • 步驟 5/7
    放入小半碗水，2勺生抽，2勺醋，一小勺鹽，1大勺糖，燉5分鐘，沒有湯汁就好了，
  • 步驟 6/7
    灑上蔥花 美味
  • 步驟 7/7
    來瓶啤酒也是極好噠
小貼士

秋刀魚比較腥，用姜，蒜，辣椒，花椒，蔥，都是去腥的，這樣紅燒就很美味了，肉比較多。

釋出於 2018-09-30
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