jxcaipu logo
香辣秋刀魚
6.4萬 熱度 6 收藏
沒有南山南
這道菜暫時還沒有介紹
食材
秋刀魚 適量
姜 適量
陳醋 適量
白糖 適量
小紅辣椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把秋刀魚去頭，切塊，洗乾淨（我比較懶，直接讓賣魚的幫我切好了）
  • 步驟 2/5
    姜切絲，小紅辣椒切段，備用
  • 步驟 3/5
    放些許油和薑絲，在不粘鍋裡鋪好一層魚，不能鋪得太緊密，不然會粘，蓋好蓋子就開中小火煎。約4-5分鐘後再開蓋換一面煎
  • 步驟 4/5
    把煎好的秋刀魚碼好在鍋裡，薑絲和辣椒都放下去，放些生抽。然後放兩三勺（小勺）的糖，開中火，待鍋裡的醬油被煮起來後放陳醋（不能太多），一定要淋到白糖上面，馬上蓋鍋蓋
  • 步驟 5/5
    差不多一分鐘後再開蓋子，汁開始變少的時候輕輕翻一下秋刀魚，讓上面的秋刀魚也煮入味。最後試一下味道，就可以出鍋了
小貼士

白糖和醋相遇能散發香味，所以要及時蓋好蓋子，讓香味留在鍋裡

釋出於 2018-11-13
70
相關菜譜
寫評論