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麵包烤羊腿（羊腿麵包）
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枯萎settlement

新疆美食一道。經過烘烤，羊腿香嫩，麵包融合了羊肉和香料的味道，讓你充分享受羊肉和麵包的交融。飛哥出品。

食材
羊腿 1只
辣椒粉（羊腿用） 勺
孜然粉（羊腿用） 勺
鹽（羊腿用） 適量即可
麵粉 300克
黃油 20克
雞蛋 2只
糖 10克
鹽（麵包用） 2克
水（或牛奶） 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把麵粉、黃油、雞蛋、糖、鹽、水（或牛奶）、酵母和在一起，鞣至擴充套件階段，放置溫暖處發酵。大約3個小時基本發酵好了，用手指按一個坑，不回彈就是發好了。
  • 步驟 2/7
    邊發麵，同時把羊腿骨拆下來，羊肉切3*3cm的塊，拿孜然粉、辣椒粉、鹽醃製3個小時。
  • 步驟 3/7
    把發好的麵糰排氣，一半擀成餅狀（厚度約1cm），比羊腿大，把羊肉放上去，擺成羊腿形狀，腿骨露一節在外面。
  • 步驟 4/7
    此部可選。可以再放點洋蔥、胡蘿蔔、土豆之類，也可以不放。
  • 步驟 5/7
    把另一半面擀成餅，蓋在上面，用下面往上捏，封口。然後放入潮溼溫暖地方二次發酵半個小時至一個小時都可以。
  • 步驟 6/7
    刷蛋液，入烤箱。預熱3分鐘，180度，中層，50分鐘。30分鐘後蓋錫紙，防止表面烤焦。
  • 步驟 7/7
    開吃
釋出於 2018-10-11
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