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糖醋目魚條
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彭吙含笑飲鴆酒別

前日家宴，做了這個菜很受歡迎。用的小鰨目魚，刺少。也可以用其他魚類製作這個菜。

時間:10-30分鐘
食材
小鰨目魚 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小鰨目魚收拾乾淨，切寬條備用。
  • 步驟 2/8
    將小鰨目魚條沾乾麵粉，放熱油鍋炸制。
  • 步驟 3/8
    炸到金黃色酥脆撈出備用。
  • 步驟 4/8
    切好蔥薑蒜末備用。
  • 步驟 5/8
    油燒熱，炸香大料瓣，放料酒，放少許醬油。放白糖，醋（糖醋比例2：1），放少許鹽。燒開。
  • 步驟 6/8
    放炸好的魚條，快速翻炒均勻入味。
  • 步驟 7/8
    收濃湯汁，放蔥薑蒜末炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    糖醋目魚條。
釋出於 2020-09-25
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