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重慶磁器口雞雜
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女王的高傲以風

去重慶一定不要錯過的一道美食，去不了的話可以按這個方法做來自己吃啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 2個
魔芋 1塊
酸蘿蔔 4塊
雞肝 適量
雞胗 適量
辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞肝焯水。
  • 步驟 2/14
    雞胗片開。
  • 步驟 3/14
    酸蘿蔔和泡辣椒。
  • 步驟 4/14
    土豆和魔芋切條。
  • 步驟 5/14
    雞胗過水。
  • 步驟 6/14
    油鍋放入幹辣椒，花椒，煸香後撈出辣椒，放入郫縣豆瓣炒出紅油，再把雞肝和雞胗倒裡翻炒。
  • 步驟 7/14
    放入泡辣椒和泡姜。
  • 步驟 8/14
    泡蘿蔔切的有點大了，大家可以切小一些。
  • 步驟 9/14
    根據自己的口味放了些口蘑。
  • 步驟 10/14
    翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
  • 步驟 11/14
    炸好的土豆條鋪鍋底。
  • 步驟 12/14
    雞雜收汁以後放鍋裡，就可以先吃了~吃差不多了添湯涮菜啊，土豆條啊，肉啊都可以的~
  • 步驟 13/14
    最好先過下水在涮，這樣湯不會渾濁。
  • 步驟 14/14
    鴨腸也是先過了下水。
釋出於 2020-09-21
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