重慶燒雞公
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綺春樹
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買了重慶燒雞公調料，按正宗的做法，是要用嫩公雞的，但是買一隻雞的話，我家兩個孩子都不愛吃雞肉，那是嚴重的吃不完的節奏，於是就只買了兩隻雞腿來做啦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
這次是最省事的做法，調味料就直接用買的現成的燒雞公調料了。雞腿洗淨 -
步驟 2/12
把雞腿切塊
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步驟 3/12
涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉，然後再用熱水沖洗兩遍，以徹底去除血沫
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步驟 4/12
香菇提前泡發備用
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步驟 5/12
鍋中放油，把蒜拍松炒至表面發黃
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步驟 6/12
加燒雞公調料
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步驟 7/12
炒至出紅油
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步驟 8/12
倒入焯好的雞塊
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步驟 9/12
翻炒2分鐘，把油脂逼出來
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步驟 10/12
白蘿蔔切滾刀塊下入，香菇切片下入。我放了幾個整個的香菇，為了成品看起來好看。
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步驟 11/12
倒入泡香菇的水。泡的水要提前燒熱。否則涼水會影響肉的口感
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步驟 12/12
大火煮開轉小火煮20分鐘即可
小貼士
焯雞肉時一定要涼水下鍋，才能更多的焯出血沫。
釋出於 2020-10-10
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