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燒雞公
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皓月storm

家人都愛吃辣味雞,今天就做了這款燒雞公,公雞的肉嫩軟,適合炒制,是下飯佐酒的好菜!

時間:10-30分鐘
食材
公雞肉塊 500g
燒雞公佐料 適量
柿子椒 30g
5g
老抽 10ml
色拉油 25ml
適量
適量
適量
兔兒瓜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    公雞宰塊,加入適量料酒、姜、鹽醃製
  • 步驟 2/6
    柿子椒切塊,兔兒瓜切塊
  • 步驟 3/6
    鍋內放少量色拉油,倒入雞塊大火煸炒
  • 步驟 4/6
    雞肉煸至發白時,加入燒雞公佐料、老抽翻炒片刻
  • 步驟 5/6
    放入兔兒瓜合炒後加入適量水,加蓋中火燜煮5分鐘
  • 步驟 6/6
    雞汁收少時,放入柿子椒大火翻炒2分鐘即成
小貼士

炒制公雞的時間不能長,否則雞肉不嫩的

釋出於 2023-06-24
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