先把豆芽煮出來放入等下裝雞肉的碗裡，公雞一隻剁塊備用，再將幹辣椒切筒狀形，姜、大蒜切片，一切準備好起鍋，先倒油，把幹辣椒、大蒜、花椒一起下鍋，可以放點鹽，那樣炒出來比較香，再盛出來，記住不要炒老了，這時再倒油炒雞肉，生薑一起下鍋，再放鹽、老抽，生抽一起炒入味，這時可以把先前炒好的辣椒倒入，往炒鍋加水慢雞肉，蓋上鍋蓋煮30以上，出鍋倒入豆芽之上即可