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麻辣燒雞
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翱接瘓勞錘

冷天總覺得無法飽腹，有肉才充實嘛。週末在家做了個麻辣燒雞，現在給大夥們瞧瞧~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 1000g
油 適量
姜 3片
蔥 2根
蒜頭 4顆
燒雞底料 180g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    在菜場選了只土雞，直接讓師傅殺好了的。回家清洗乾淨並斬開，放熱水中焯一下撈起洗淨備用；薑切片，蔥切小段，蒜頭拍碎；
  • 步驟 2/5
    鍋中熱油，薑片先煸炒出想我，再把雞肉入鍋一同翻炒；
  • 步驟 3/5
    放點料酒、燒雞底料翻炒均勻後倒入開水沒過雞肉；
  • 步驟 4/5
    蓋上鍋蓋燉煮袋蓋30分鐘，用鍋鏟劃開肉看是否熟；
  • 步驟 5/5
    最後大火收汁，撒上蔥段就可上桌啦。
小貼士

1、雞肉前期一定要焯水，去除白沫後並清洗乾淨；

2、過程中都不用放鹽哦，底料鹽味足，放鹽會鹹。

釋出於 2019-11-28
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