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麻辣燒排骨
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弎眉桔

這次用麻辣醬來和豬小排一起燒,醬汁大火滾後,再小火燜煮,待醬汁收了快乾的樣子,就可出鍋,很簡單的料理方式,燜煮入味的排骨,很下飯又美味.

時間:1-2小時
食材
豬小排 350g
麻辣醬 2湯匙
米酒 1大匙
姜 20g
青蔥 1把
甘醇醬油 3大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料,同時煮一鍋水
  • 步驟 2/14
    姜切薑片,青蔥切蔥段
  • 步驟 3/14
    待水滾後,放入排骨煮一會去血水,在撈起備用
  • 步驟 4/14
    炒鍋裡,放入薑片和約700~800的水
  • 步驟 5/14
    放入排骨,加入麻辣醬拌勻
  • 步驟 6/14
    加入米酒
  • 步驟 7/14
    加入醬油
  • 步驟 8/14
    放入蔥段
  • 步驟 9/14
    用大火煮滾醬汁
  • 步驟 10/14
    煮滾後,在蓋上鍋蓋,調小火燜煮
  • 步驟 11/14
    燜煮期間,可不時去翻動排骨,讓排骨能吸收醬汁
  • 步驟 12/14
    等到醬汁快收乾的樣子,就可闗火
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

無

釋出於 2022-11-28
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