酸菜辣燒雞 - 酸菜辣燒雞的做法,酸菜辣燒雞怎麼做好吃,酸菜辣燒雞的家常做法 - 京細菜譜

酸菜辣燒雞

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江南過客焦

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心情故事。今天這道料理最能刺激味蕾的開胃肉菜【酸菜火燒雞】，加入了四川酸菜可以很好的中和肉菜的油膩感，最後出鍋前的香蔥更是有著畫龍點睛的作用，讓火辣開胃的料理多了一絲清爽

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 5只

四川酸菜 100g

油適量

鹽適量

泡椒 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材
步驟 2/9

雞洗淨去掉剁成小塊備用，泡菜改刀切成小塊
步驟 3/9

粉條在涼水裡泡上2個小時
步驟 4/9

鍋底倒少許色拉油，加入郫縣豆瓣醬和泡椒爆香
步驟 5/9

隨後加入乾紅辣椒與大蒜、花椒粒翻炒片刻
步驟 6/9

炒出紅油後加入酸菜繼續翻3-4分鐘充分炒出酸菜的香味。
步驟 7/9

接下來倒入雞塊翻炒汁變色
步驟 8/9

加入泡好的粉條倒入250ML的水，中小火燜燒15分鐘左右
步驟 9/9

待湯汁濃郁時淋少許香油，出鍋前加入少許香蔥碎即可

小貼士

1.選料一定要選三黃雞或者童子雞

2.輔料可以根據自己口味酌情加減。

3.出鍋前的香蔥可以多放一些味道會更好。

釋出於 2020-08-21