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酸菜燉燒雞
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看見明天訾溍月

處理吃剩燒雞的又一種好方法，還是用的鹽局雞。但用的配菜，是用來做酸菜魚的酸菜，泡的淡淡的，基本上沒有了鹹味。；加了少許的乾紅椒，只是簡單的一燉煮，吃剩的雞肉立刻變成了一道與之前完全味道不同美味，淡淡的辣，還有有嚼頭的酸菜，配上米飯，絕對的要多添一碗。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 200g
鹽局雞 160g
油 適量
乾紅椒 適量
高湯精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味。
  • 步驟 2/10
    準備吃剩的鹽局雞。
  • 步驟 3/10
    雞肉去骨撕成小條，酸菜擠去水份後切成小段。
  • 步驟 4/10
    鍋中放適量油，加入紅椒段。
  • 步驟 5/10
    加入酸菜翻炒出香味。
  • 步驟 6/10
    加入適量水大火煮。
  • 步驟 7/10
    煮沸後加入適量高湯精
  • 步驟 8/10
    加入雞絲
  • 步驟 9/10
    再次煮沸後略燉，至喜歡的熟爛的成度。
  • 步驟 10/10
    出鍋即可。
小貼士

1、酸菜要充分泡洗出鹹味。

2、因為酸菜和燒雞中都有一定的鹽份，所以我沒有再加鹽

釋出於 2023-04-07
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