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燒雞公
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燕殺戮橫行

公雞是兩年的雞，都是喂糧食的，肉質比較筋道，特別適合紅燒

時間:30分鐘-1小時
食材
大公雞 1只
大蔥 1根
生薑 1塊
大蒜 1個
花椒 1小把
八角 1-2個
幹辣椒 7-8個
郫縣豆瓣醬 1大匙
生抽 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    公雞宰好，切好
  • 步驟 2/8
    水燒開，雞塊飛水
  • 步驟 3/8
    如圖
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油，把以上材料放進去翻炒爆香
  • 步驟 5/8
    加入雞塊進去翻炒，放點老抽上色
  • 步驟 6/8
    加水，大火燒開，轉小火慢燉這熟爛即可
  • 步驟 7/8
    開吃吧，
  • 步驟 8/8
    現宰的公雞
小貼士

1.這個口味偏重，根據家人口味自己掌握放辣的程度。

2.材料較多適合一大家子人，三兩口人的話一定會有剩，除非你很大吃，呵呵！

3.開始做時就要用大鍋，細心的人可以看出我中途也換了個鍋。省去洗2個鍋的煩惱。

4.在洗菜和切菜時要將菜葉和菜梗分開，烹飪時間不同，所以菜要以哪個菜難熟先放，容易熟後放。

5.一定要開水煮雞肉，要不雞肉會材，原因度娘上找吧!

釋出於 2018-08-28
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