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燉蹄髈
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杆丫丫個呸的個
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 適量
青椒 適量
紅椒 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
大蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蹄髈洗淨，用針給它扎一紮，好入味！
  • 步驟 2/12
    薑切片，放入所有香料！
  • 步驟 3/12
    放入蹄髈！加水沒過蹄髈，加入老抽，生抽，鹽，蔥！放到電飯鍋裡把蹄髈煲的軟爛！
  • 步驟 4/12
    期間準備青紅椒！大蒜姜切碎！
  • 步驟 5/12
    煲好的豬蹄（筷子能戳爛）撈出備用！
  • 步驟 6/12
    起鍋燒油，下姜蒜煸香！
  • 步驟 7/12
    下青紅椒加鹽翻炒均勻！（這裡可以加入剁椒！這樣更有味！家裡有小寶不吃辣，我加的都是不辣的辣椒！）
  • 步驟 8/12
    加生抽，加水！
  • 步驟 9/12
    加入蹄髈煮一煮！（兩面都煮一煮！）不用太久！煮好之後，把蹄髈鏟去盤子中，鍋裡剩下湯汁
  • 步驟 10/12
    勾芡！
  • 步驟 11/12
    淋在蹄髈上！
  • 步驟 12/12
    成品！（可以撒上蔥花點綴！）
小貼士

蹄髈另起鍋煮的時候，可以不加水，加入電飯煲煲蹄髈時候留下的湯汁！我是另外加的水，加水沒有那麼膩！

釋出於 2020-09-21
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