自制白切鹹蹄髈
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超市買回一隻蹄髈，平時蹄髈都是煮湯吃的，這次老公說要醃製一下白切吃，換換吃法，果真不錯，微鹹又香很不錯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
蹄髈 -
步驟 2/12
蹄髈放入盆中加入花椒
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步驟 3/12
再放適量的鹽
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步驟 4/12
攪拌均勻
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步驟 5/12
拌勻後放入冰箱冷藏室醃製24小時
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步驟 6/12
24小時後取出洗淨
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步驟 7/12
洗淨後放入碗中
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步驟 8/12
放少許蔥
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步驟 9/12
再放少許黃酒
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步驟 10/12
最後放少許姜
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步驟 11/12
鍋中放水再放入蹄髈加蓋用大火蒸開改為小火蒸1小時
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步驟 12/12
1小時後出鍋切塊
小貼士
醃製時不能太鹹，放冰箱冷藏室要每2到3小時翻一下，這樣就入味了
釋出於 2022-06-29
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