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蟲草花蹄髈蘿蔔湯
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馮雨佳勒

蟲草花蹄髈湯，味道鮮美、營養豐富，是一道不錯的滋補湯。蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，有抗老防癌之功效。蟲草花具有潤肺補腎、保肝護肝、抗氧化、提高人體免疫力的作用，二者搭配能熬煮湯品喝，有著強筋壯骨、增強體力、改善大腦、延緩衰老、延年益壽的功效。

時間:1-2小時
食材
豬蹄膀 1140克
蟲草花 9克
白蘿蔔 960克
鹽 2克
黑胡椒粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好豬蹄膀，剁小塊、洗淨瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/9
    豬蹄膀放入鍋中，加入清水，煮開。
  • 步驟 3/9
    撇淨浮沫，加蓋，保壓35分鐘。
  • 步驟 4/9
    白蘿蔔去皮、洗淨。
  • 步驟 5/9
    蟲草花洗淨浸泡。
  • 步驟 6/9
    蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 7/9
    壓力鍋排氣，倒入蘿蔔，熬煮10分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入蟲草花，熬煮15分鐘；加入鹽和黑胡椒粉，調好味。
  • 步驟 9/9
    熬煮好的蹄髈湯趁熱喝口感最好。
小貼士

1、豬蹄中的膽固醇含量較高，中老年人不宜多吃，以免增加血粘度。

2、可以用砂鍋細火慢燉，湯白柔軟，口感更香滑。

釋出於 2023-04-19
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