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蟲草花石斛煲鴨湯
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彰遠鍘

蟲草花石斛煲鴨湯,湯鮮味美,怎麼喝都不會夠

時間:1-2小時
食材
鴨肉 400g
瘦肉 100g
蟲草花 30g
石斛 30g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨肉洗淨後放入熱水中煮一下灼水。
  • 步驟 2/11
    切適量瘦肉洗淨。
  • 步驟 3/11
    蟲草花清洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    適量石斛洗淨備用。
  • 步驟 5/11
    砂鍋中加適量開水把洗淨的石斛和蟲草花倒入砂鍋中。
  • 步驟 6/11
    把瘦肉放入砂鍋中。
  • 步驟 7/11
    加入適量洗淨的枸杞。
  • 步驟 8/11
    把之前灼水的鴨肉撈出放入砂鍋中。
  • 步驟 9/11
    加入幾片姜。
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子大火煮開改小火煲1個小時。
  • 步驟 11/11
    關火加鹽調味。
小貼士

煲好後的湯上面有一些油，可以把油舀出來炒青菜吃。

如果不喜歡吃鴨太軟的，可以先把蟲草花和石斛煮半個小時，然後再把鴨肉放入煮，那樣煮的鴨肉不會太軟有點嚼勁。

釋出於 2019-12-24
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