jxcaipu logo
蟲草花石斛龍骨湯
4.2萬 熱度 151 收藏
暨人醒夢亦碎

石斛:千年以來它一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其昧甘淡微鹹,性屬清潤,清中有補,補中有清。石斛具有益胃生津,滋陰清熱的功效。石斛可用於陰傷津虧,口乾煩渴,食少乾嘔,病後虛熱,目暗不明。

蟲草花:性質平和,不寒不燥, 具有補肺,補腎和護肝養肝的功效。蟲草花含有豐富的蛋白質,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,具有有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

此款湯水增加免疫力,滋陰補腎,得到了家人的一致好評。龍骨的使用大大地激活了蟲草花的營養。

時間:1-2小時
食材
豬龍骨 500g
蟲草花 50g
石斛 30g
桂圓 20g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    蟲草花、石斛、桂圓用清水洗淨,薑切片。
  • 步驟 3/9
    龍骨焯水。
  • 步驟 4/9
    用清水清洗龍骨浮沫,裝起備用。
  • 步驟 5/9
    瓦煲放適量水,水開後放入龍骨、薑片和石斛。
  • 步驟 6/9
    湯煲了半個小時後放入蟲草花和桂圓。
  • 步驟 7/9
    加蓋武火煲滾後轉中小火煲1個小時。
  • 步驟 8/9
    放鹽調味。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1.蟲草花遲一些放下煲湯石為了追求其口感,個人可根據自己的口味,把所有材料一次性放進去煲。

2.龍骨焯水後要清洗其浮沫,令湯底更清。

3.喝湯的時候把石斛去掉。

釋出於 2022-09-13
相關菜譜
寫評論