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蟲草花雪梨扇骨湯
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塵埃落下解海暃

雪梨用來煲湯是最好的潤燥湯水，今天加入蟲草花、豬扇骨一起來煲湯，煲出來的湯水帶有蟲草花的香味非常的好喝。

時間:1-2小時
食材
豬扇骨 200g
蟲草花 15g
雪梨 1個
清水 適量
鹽 適量
生薑 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    蟲草花用清水洗掉雜質，再用清水稍泡十分鐘。
  • 步驟 3/15
    豬扇骨、薑片冷水下鍋煮開焯出血水。
  • 步驟 4/15
    撈出洗乾淨雜質
  • 步驟 5/15
    豬扇骨放入砂鍋中
  • 步驟 6/15
    浸泡的蟲草花和水一起倒入砂鍋中
  • 步驟 7/15
    加入適量清水
  • 步驟 8/15
    放爐上中大火煮
  • 步驟 9/15
    煮開後轉小火
  • 步驟 10/15
    加上蓋慢煲四十分鐘
  • 步驟 11/15
    後放入準備好的雪梨塊
  • 步驟 12/15
    再次煮開，繼續煲二十分鐘。
  • 步驟 13/15
    湯好調入適量鹽即可享用。
  • 步驟 14/15
    成品
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

蟲草花洗乾淨稍泡十分鐘，雪梨用鹽搓洗乾淨去掉梨心，留梨皮切成塊。

釋出於 2022-11-23
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