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開鍋肉丸
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叭贅窒浩至
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時間:10-30分鐘
食材
肉 180g
青菜 120g
香菇 2個
蒜 2~3瓣
紅薯粉 2勺
醬油 適量
胡椒粉 適量
雞精 少許
香油 適量
鹽 適量
油 適量
蠔油 1勺
澱粉水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:豬肉選帶點肥的剁成肉末、一把青菜心(隨意什麼菜心都可以)、香菇兩個、蒜。
  • 步驟 2/8
    肉末放香菇末、蒜末、鹽、醬油、紅薯粉、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    做成小丸子入鍋蒸熟，約15分鐘。
  • 步驟 4/8
    蒸熟出鍋，也叫開鍋肉丸。
  • 步驟 5/8
    煮開一鍋水，放入青菜，加點油和鹽。
  • 步驟 6/8
    青菜燙軟後撈起，擺入盤中，表面放入開鍋肉丸。
  • 步驟 7/8
    鍋內放點油，用澱粉水和蠔油做一個芡汁，煮至沸騰。
  • 步驟 8/8
    澆入開鍋肉丸表面，完成。葷素搭配，營養美味！
釋出於 2020-06-11
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