Name: 砂鍋雞肉丸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 雞胸脯肉 400g; 小白菜 30g; 粉條 50g; 香油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 4g; 姜粉 2g; 香蔥 5g; 枸杞 5g

砂鍋雞肉丸

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梅花疏淡

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砂鍋雞肉丸,做法簡單,簡直好吃到爆了!

時間:30分鐘-1小時

食材

雞胸脯肉 400g

小白菜 30g

粉條 50g

香油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主料：雞胸肉、粉條、小白菜輔料：鹽、香油、香蔥、姜粉、胡椒粉、枸杞
步驟 2/9

把雞胸肉用刀剁成肉泥
步驟 3/9

加鹽、胡椒粉、姜粉、香油反覆朝一個方向攪拌，令雞肉蓉上勁出膠
步驟 4/9

粉條用熱水泡軟洗淨，撈起用涼水過涼，小白菜洗淨，香蔥洗淨切末，枸杞泡軟洗淨
步驟 5/9

砂鍋加水燒開，左手拿雞肉泥，用虎口擠出來，右手用勺子一刮，雞肉丸下砂鍋裡
步驟 6/9

全部擠完後，開大火煮等水中肉丸都浮起來，下粉條、枸杞
步驟 7/9

小白菜、鹽大火燒開關火
步驟 8/9

加幾點香油、胡椒粉
步驟 9/9

香蔥末即可

小貼士

做丸子自己用刀剁的香一些

雞肉泥要朝一個方向攪拌

吃辣椒的，加幾點紅油更有味了

釋出於 2019-10-29

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