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砂鍋雞肉丸
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梅花疏淡

砂鍋雞肉丸,做法簡單,簡直好吃到爆了!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸脯肉 400g
小白菜 30g
粉條 50g
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 4g
姜粉 2g
香蔥 5g
枸杞 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：雞胸肉、粉條、小白菜 輔料：鹽、香油、香蔥、姜粉、胡椒粉、枸杞
  • 步驟 2/9
    把雞胸肉用刀剁成肉泥
  • 步驟 3/9
    加鹽、胡椒粉、姜粉、香油反覆朝一個方向攪拌，令雞肉蓉上勁出膠
  • 步驟 4/9
    粉條用熱水泡軟洗淨，撈起用涼水過涼，小白菜洗淨，香蔥洗淨切末，枸杞泡軟洗淨
  • 步驟 5/9
    砂鍋加水燒開，左手拿雞肉泥，用虎口擠出來，右手用勺子一刮，雞肉丸下砂鍋裡
  • 步驟 6/9
    全部擠完後，開大火煮等水中肉丸都浮起來，下粉條、枸杞
  • 步驟 7/9
    小白菜、鹽大火燒開關火
  • 步驟 8/9
    加幾點香油、胡椒粉
  • 步驟 9/9
    香蔥末即可
小貼士

做丸子自己用刀剁的香一些

雞肉泥要朝一個方向攪拌

吃辣椒的，加幾點紅油更有味了

釋出於 2019-10-29
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