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肉丸紅薯粉怎麼做？
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京細菜譜

紅薯粉、香菇提前泡發，鍋裡倒入水、肉丸、姜、料酒煮開，然後放入調味料燉5分鐘，再放入香菇燉5分鐘，最後放入紅薯粉、蝦煮3分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
肉丸 150g
蝦 150g
幹香菇 50g
紅薯粉條 適量
鹽 適量
味精 適量
香菜 適量
美味鮮 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅薯粉提前用熱水泡發，大概需要40分鐘到1個小時。幹香菇也提前泡發。生薑切絲，鮮蝦和香菜洗淨備用。
  • 步驟 2/5
    肉丸冷水下鍋，加入切好的生薑絲，倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 3/5
    大火燒開後加入適量的鹽，美味鮮醬油調味。大火燒開後轉中火，肉丸大概需要燉10分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    肉丸燉大概5分鐘的時候加入提前泡好的幹香菇。
  • 步驟 5/5
    肉丸燉的差不多後加入提前泡好的紅薯粉和蝦，煮3分鐘左右就可以了，煮久了就蝦容易老。
小貼士

1、肉丸是比較油的，所以不需要再加油啦。

2、紅薯粉一定要用熱水提前泡發，要不然不容易熟哦。

3、紅薯粉和蝦都不要煮太久，久了就會老。

釋出於 2020-06-03
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