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肉丸紅薯粉
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睫毛shipwreck

上週炸的肉丸還有的多，放冰箱裡面冷凍著，剛好可以拿來湊個菜。香菇用的是幹香菇，比較香。幹香菇和肉類是再合適不過的了搭配了。因為香菇肉丸是又裡面炸過的，所以可以不用放油了哦。

時間:10-30分鐘
食材
肉丸 150g
蝦 150g
幹香菇 50g
紅薯粉條 1個
鹽 適量
味精 適量
香菜 適量
美味鮮 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅薯粉提前用熱水泡發，大概需要40分鐘到1個小時。幹香菇也提前泡發。生薑切絲，鮮蝦和香菜洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    肉丸冷水下鍋，加入切好的生薑絲，倒入適量的料酒。
  • 步驟 3/6
    蓋上鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 4/6
    大火燒開後加入適量的鹽，美味鮮醬油調味。大火燒開後轉中火，肉丸大概需要燉10分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    肉丸燉大概5分鐘的時候加入提前泡好的幹香菇。
  • 步驟 6/6
    肉丸燉的差不多後加入提前泡好的紅薯粉和蝦，煮3分鐘左右就可以了，煮久了就蝦容易老。
小貼士

1、肉丸是比較油的，所以不需要再加油啦。

2、紅薯粉一定要用熱水提前泡發，要不然不容易熟哦。

3、紅薯粉和蝦都不要煮太久，久了就會老。

釋出於 2020-03-11
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