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紅薯粉蒸肉
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楊桃

這道菜主要是用蒸的烹飪方法，菜品味美可口，寓意著全家生活、事業蒸蒸日上。 五花肉與紅薯搭配，香甜的紅薯吸收了肉的油脂，使肉肥而不膩、軟糯適口、回味無窮。

食材
五花肉 400克
紅薯 1個
蒸肉粉 150克
姜 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    把五花肉切成半釐米左右厚的大肉片。
  • 步驟 3/11
    把切好的五花肉放入一個大碗中，依次放入1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、幾片姜抓勻，然後醃製15分鐘讓其入味。
  • 步驟 4/11
    紅薯切塊備用。
  • 步驟 5/11
    取一片肉放入蒸肉粉中，讓肉片表面勻均的粘上蒸肉粉。
  • 步驟 6/11
    將粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
  • 步驟 7/11
    所有肉片都放好後，把紅薯放在碗中。（紅薯表面也要粘一層蒸肉粉才好吃）
  • 步驟 8/11
    將碗放入蒸鍋中（盤裡還剩一些蒸肉粉，我都撒在了紅薯上，避免浪費），大火燒開後轉中火蒸1個半到2個小時。
  • 步驟 9/11
    這個時候，用舒膚佳洗手液將手洗乾淨，然後靜靜的等著美味成熟就可以了。
  • 步驟 10/11
    蒸好的粉蒸肉倒扣到盤中，再把碗取下來。
  • 步驟 11/11
    吃之前，撒上少許香蔥碎即可。
小貼士

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

釋出於 2019-01-17
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