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紅薯粉蒸排骨
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月光族

在食堂吃到這道菜，一直念念不忘，現在來還原一下。工序不算複雜，成果美味可口，紅薯也有減肥，潤腸的功效～

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
紅薯 300g
蒸肉米粉 35g
郫縣豆瓣 適量
五香粉 適量
豆腐乳 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將排骨放入熱水中
  • 步驟 2/7
    洗淨，去除血水
  • 步驟 3/7
    加入豆瓣、豆腐乳、五香粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    用水將米粉調成稀糊，倒入排骨中，放入少量澱粉，拌勻醃製半個小時
  • 步驟 5/7
    紅薯切塊，鋪在排骨上面
  • 步驟 6/7
    上蒸鍋，蒸四十分鐘，至排骨熟爛吐油
  • 步驟 7/7
    將碗倒扣盤中，灑入少許蔥花
小貼士

米粉中要倒入少量水調糊，只加米粉不易蒸熟。溫馨提示：菜裡已經包含薯類和米粉，吃菜要減少或不吃主食，以免攝入過多糖分。

釋出於 2019-09-26
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