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清甜紅薯餅怎麼做？
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京細菜譜

紅薯去皮切絲，雞蛋、麵粉、水調成麵糊，然後放入芝麻、湯、紅薯絲拌勻，熱油倒入麵糊，煎至兩面金黃即可

時間:10-30分鐘
食材
食材 450g
麵粉 150g
水 250g
糖 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
雞蛋 1個
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯去皮擦成絲
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中，加入適量麵粉
  • 步驟 3/9
    加入清水調成可流動的麵糊即可
  • 步驟 4/9
    加入白芝麻和白糖，白糖可不加
  • 步驟 5/9
    將紅薯加入到麵糊中，攪拌均勻，使紅薯絲均勻的裹上一層面糊
  • 步驟 6/9
    底鍋放稍多一點的植物油，加熱
  • 步驟 7/9
    油熱後將紅薯絲均勻的攤開，用勺子底部按壓一下
  • 步驟 8/9
    撒上適量黑芝麻，待底部變焦黃，並且餅不易散的時候，將餅翻面
  • 步驟 9/9
    將另一面也煎至金黃即可
小貼士

1、火不要太大，不然容易糊

2、麵糊中水的量根據實際情況調整，麵糊不用太多

3、一定要等定型以後再翻面不然容易散，不要頻繁翻動

釋出於 2020-05-11
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