jxcaipu logo
糖醋草魚
7.4萬 熱度 186 收藏
分澳聊苯滓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
草魚 一條
芝麻 適量
胡蘿蔔 適量
番茄醬 適量
糖 適量
水澱粉 適量
色拉油 適量
蛋清 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
鹽 適量
姜 適量
生薑 適量
香油 適量
蔥 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把草魚殺洗乾淨，剁下魚頭。
  • 步驟 2/14
    把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。
  • 步驟 3/14
    把魚肉切下兩邊的大刺。
  • 步驟 4/14
    然後把魚切成片。
  • 步驟 5/14
    把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻。
  • 步驟 6/14
    把芝麻入鍋中炒熟。
  • 步驟 7/14
    入澱粉，使魚片掛上均勻地粘上澱粉糊。
  • 步驟 8/14
    把胡蘿蔔和生薑削成圓形。
  • 步驟 9/14
    鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴裡要塞入生薑炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。
  • 步驟 10/14
    放入魚片炸到金黃色撈出。
  • 步驟 11/14
    把生薑、蔥切碎。
  • 步驟 12/14
    鍋中入油加入蔥和薑末炸香。
  • 步驟 13/14
    加入半碗水，放入番茄醬、糖，用勺子攪拌攪拌，再加入水澱粉勾薄芡，放入香油。
  • 步驟 14/14
    魚嘴中放上胡蘿蔔。把汁淋在魚上，撒上芝麻。
釋出於 2020-06-23
193
相關菜譜
寫評論