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巧克力曲奇棒
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大豬肘子不服輸

雖然現在的這個季節非常適合擠曲奇，一來曲奇麵糰不至於太難擠，而且現在開烤箱屋裡也不至於熱的站不住人。這款曲奇餅乾純屬偷懶之作，再怎麼樣也覺得擠曲奇是件太費力的事兒，這樣擠成條還省力些。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 160克
白巧克力 20克
雞蛋 40克
可可粉 10克
黃油 96克
糖粉 25克
鹽 1克
綿白糖 35克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化加糖和糖粉，用打蛋器打發；
  • 步驟 2/8
    然後分次加入打勻的雞蛋；
  • 步驟 3/8
    將低筋麵粉、可可粉過篩到黃油中，然後輕輕拌勻（上下翻，不能用力攪拌）
  • 步驟 4/8
    拌好的麵糊裝進裱花袋，用大號花嘴在墊了油布的烤盤上，擠成4釐米左右的長條；
  • 步驟 5/8
    烤箱185度預熱10分鐘左右，把烤盤放烤箱的中層，烤15分鐘左右；
  • 步驟 6/8
    白巧克力隔水融化，先把曲奇的一頭沾上巧克力，然後放油紙上，等完全冷卻後再沾另一頭；
  • 步驟 7/8
    所有的沾完即可享用啦；
  • 步驟 8/8
    完成
小貼士

1、黃油要充分軟化，軟化好的黃油感覺就像是漿糊狀，這樣加糖才好打發；

2、蛋液一定不要一次性加入，分成幾次加入最好，而且每一次都需要充分攪打均勻後再加入第二次，才能保證黃油與雞蛋充分乳化，不至於出現水油分離的現象。

釋出於 2020-09-16
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