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乳酪布朗尼蛋糕
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Suodl
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雙重味覺享受
時間:1-2小時
食材
黑巧克力
100g
黃油
80g
雞蛋
3個
奶油乳酪
100g
低筋麵粉
105g
可可粉
適量
泡打粉
適量
鹽
適量
糖漿
適量
細砂糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
黑巧克力與60g黃油切小塊後放入碗中隔水融化混合均勻
步驟 2/7
加入20g白砂糖、5g糖漿、3g泡打粉、1g鹽、10g可可粉、2顆雞蛋,後篩入80g麵粉攪拌順滑
步驟 3/7
將麵糊倒入鋪好錫紙的烤碗中備用
步驟 4/7
乳酪麵糊:將軟化的奶油乳酪和20g軟化的黃油混合均勻,依次加入20g細砂糖、1顆雞蛋、25g麵粉翻拌均勻
步驟 5/7
將乳酪麵糊隨意舀鋪在布朗尼麵糊上
步驟 6/7
用牙籤在兩面糊之間隨意畫出想要的紋理
步驟 7/7
烤盤中加入適量熱水後放入烤碗,將烤盤放入烤箱以160度烤約40分鐘,待蛋糕徹底放涼後在脫模即可
小貼士
1.因配方中的麵糊在高溫中都處於不穩定狀態,所以一定要等放涼後才可脫模
2.糖漿為非必須材料,如沒有可省略,適量新增糖即可
釋出於 2020-09-16
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