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乳酪布朗尼蛋糕
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Suodl

雙重味覺享受

時間:1-2小時
食材
黑巧克力 100g
黃油 80g
雞蛋 3個
可可粉 適量
泡打粉 適量
適量
糖漿 適量
細砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑巧克力與60g黃油切小塊後放入碗中隔水融化混合均勻
  • 步驟 2/7
    加入20g白砂糖、5g糖漿、3g泡打粉、1g鹽、10g可可粉、2顆雞蛋,後篩入80g麵粉攪拌順滑
  • 步驟 3/7
    將麵糊倒入鋪好錫紙的烤碗中備用
  • 步驟 4/7
    乳酪麵糊:將軟化的奶油乳酪和20g軟化的黃油混合均勻,依次加入20g細砂糖、1顆雞蛋、25g麵粉翻拌均勻
  • 步驟 5/7
    將乳酪麵糊隨意舀鋪在布朗尼麵糊上
  • 步驟 6/7
    用牙籤在兩面糊之間隨意畫出想要的紋理
  • 步驟 7/7
    烤盤中加入適量熱水後放入烤碗,將烤盤放入烤箱以160度烤約40分鐘,待蛋糕徹底放涼後在脫模即可
小貼士

1.因配方中的麵糊在高溫中都處於不穩定狀態,所以一定要等放涼後才可脫模

2.糖漿為非必須材料,如沒有可省略,適量新增糖即可

釋出於 2020-09-16
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