jxcaipu logo
核桃沙拉波點蛋糕卷
6.1萬 熱度 191 收藏
小蝌蚪

香香甜甜、軟軟糯糯。兒子說這是他吃過的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷，夾層一般都用淡奶油，很好吃，但是熱量也很大，這次嘗試用了香甜沙拉醬和核桃來做夾層，非常成功。蛋糕卷外皮軟糯細膩，夾層有沙拉醬的潤口和核桃的香，咬上一口，非常回味

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 80g
麵粉 85g
糖 70g
玉米油 50g
雞蛋 5個
熟核桃仁 20g
鹽 1g
可可粉 2湯勺
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃蛋清分離。蛋黃中加入牛奶，20g糖，玉米油和鹽。
  • 步驟 2/12
    攪拌均勻後篩入麵粉。再次攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    蛋白打至粗泡後，加入幾滴檸檬汁，再分三次加入剩餘的糖高速攪打。把蛋白攪打成溼性蛋白霜。
  • 步驟 4/12
    取三分之蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻，再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中。最後切拌均勻。
  • 步驟 5/12
    拌好的蛋糊在倒回剩餘的蛋白霜盆中。切拌均勻。
  • 步驟 6/12
    盛出2勺拌好的蛋麵糊，放入可可粉拌勻。放入保鮮袋。
  • 步驟 7/12
    烤盤鋪好油紙，把拌好的麵糊擠成小點到油紙上。
  • 步驟 8/12
    放入烤箱，180度烘烤4分鐘。
  • 步驟 9/12
    烤好後取出倒入拌好的麵糊抹平。
  • 步驟 10/12
    在進烤箱170度，中層，20分鐘，烤好取出。
  • 步驟 11/12
    在蛋糕面上塗上一層沙拉醬。核桃仁隨意切成小塊，撒在沙拉醬上一層。
  • 步驟 12/12
    捲起，入冰箱冷藏2小時後就可切割食用。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香。用量可以適當調整。

釋出於 2020-09-27
267
相關菜譜
寫評論