可可波點蛋糕卷 - 可可波點蛋糕卷的做法,可可波點蛋糕卷怎麼做好吃,可可波點蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

可可波點蛋糕卷

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痰湧匚辜採

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蛋糕出爐，揭去錫紙，我們都被蛋糕那可愛的造型震撼住了

雖然就是簡簡單單的戚風蛋糕片，但是因為有了小小的改變

外觀竟然有這樣讓人讚歎的美麗

不過也有一點點小小的失誤

蛋糕做好之後魚魚要把它捲起來，為了節省資源，就直接用烤蛋糕時用的錫紙了

結果等再次揭開錫紙想要切蛋糕卷地時候，發現錫紙上殘留的可可色的蛋糕沫沫有好多都粘在了白色的波點上，顯得不那樣漂亮了

所以大家制作的時候要注意一下啦，為了成品的漂亮

卷蛋糕卷的時候還是換張錫紙吧:D

食材

低筋麵粉 70g

雞蛋 5個

白砂糖 69g

植物油 54g

牛奶 72ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

所有材料都準備好，其中雞蛋要將蛋清和蛋白分別打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黃裡即可，這樣可以節省容器
步驟 2/16

將15g白砂糖、植物油，牛奶，5個蛋黃全部放在同一個容器中，用打蛋器打勻
步驟 3/16

將蛋白放入一個容器中，分3次加入白砂糖，打至溼性發泡即可
步驟 4/16

將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻
步驟 5/16

將1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻
步驟 6/16

將拌好的麵糊再倒回另外2/3的蛋白中，繼續翻拌均勻
步驟 7/16

翻拌好的麵糊是這樣的細膩糊狀
步驟 8/16

取一個裱花袋，加入適量麵糊，尖端減去一點
步驟 9/16

在鋪了錫紙的烤盤上擠上小波點，直徑不必太大，1釐米多一點即可
步驟 10/16

波點入烤箱，150度烤3-4分鐘左右，這段時間內將可可粉篩入麵糊中
步驟 11/16

攪拌均勻成為可可麵糊
步驟 12/16

烤好的波點出來啦，只要用手指輕輕按壓小波點，感覺表面已經成型了即可
步驟 13/16

將可可麵糊倒入烤盤中，鋪平，震幾下震出大氣泡
步驟 14/16

入烤箱，150度，上下火，20分鐘即可
步驟 15/16

烤好的蛋糕片倒扣在烤網上，揭下錫紙，漂亮吧？
步驟 16/16

趁熱捲成蛋糕卷，稍微放涼切塊食用即可。

小貼士

波點的烤焙只要感覺表面用手接觸時不會變形就可以了，不要烤太久，那樣底部顏色變深，和可可麵糊的顏色對比就不那麼明顯了。

釋出於 2023-07-24