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波點蛋糕卷
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一隻皮d

用巧克力做的波點蛋糕卷寶寶看到了可喜歡啦，吃的時候還先挑波點的吃呢！給原味的蛋糕卷加點顏色看起來更有色彩了

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 3個
白糖 30g
牛奶 40g
玉米油 30g
巧克力液 10g
菠蘿醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將蛋黃和蛋白分離至無水無油盆中
  • 步驟 2/14
    低速打發雞蛋清，在粗泡沫狀態加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
  • 步驟 3/14
    當打發至提起打蛋器時盆中的蛋白霜形成小彎鉤時即可
  • 步驟 4/14
    蛋黃分別加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍攪打均勻即可
  • 步驟 5/14
    篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    取三分之一蛋白膏，放進蛋黃糊裡，用切拌的手法混合均勻
  • 步驟 7/14
    再將蛋黃糊倒回蛋白膏裡，用切拌手法混合均勻。切忌，不能畫圈圈
  • 步驟 8/14
    取勺麵糊倒入融化好的巧克力液拌勻裝入裱花袋
  • 步驟 9/14
    烤鋪上油紙，擠出小圓點
  • 步驟 10/14
    放入預熱好的烤箱180度烤5分鐘取出
  • 步驟 11/14
    再倒入拌好的蛋糕糊抹平，輕震幾下
  • 步驟 12/14
    再次放回烤箱烤箱180度烤20分鐘左右
  • 步驟 13/14
    將烤好的蛋糕取出，抹上菠蘿醬
  • 步驟 14/14
    直接捲起定型30分鐘即可
小貼士

如果沒有巧克力，用可可粉也是可以的喲

烘烤時間和溫度僅作參考

釋出於 2019-08-16
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