洋蔥酥滷肉飯
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方子來自堂媽小廚稍作改動～
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
先準備好主要食材，五花肉、洋蔥、香菇洗淨切丁，雞蛋洗乾淨備用 -
步驟 2/18
蔥、蒜洗淨切末，姜切塊
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步驟 3/18
雞蛋煮好剝殼備用（喜歡吃滷雞蛋可以多煮兩個）
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步驟 4/18
鍋燒熱加適量的油炸洋蔥碎，直到炸至洋蔥碎焦黃
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步驟 5/18
洋蔥碎撈出瀝油備用
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步驟 6/18
油鍋再次加熱倒入五花肉丁炒至肉色變白，逼出多於的油脂
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步驟 7/18
加入香菇丁翻炒
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步驟 8/18
再加入蔥、蒜、薑片翻炒均勻
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步驟 9/18
加入老抽
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步驟 10/18
加入烹飪黃酒翻炒均勻
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步驟 11/18
最後加入炸好的洋蔥碎
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步驟 12/18
倒入適量的開水末過滷肉
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步驟 13/18
加入冰糖和八角
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步驟 14/18
加入剝殼的雞蛋
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步驟 15/18
加入食鹽大火燒開轉小燉一小時
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步驟 16/18
燉好的滷肉十分的誘人
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步驟 17/18
燙幾顆青菜備用
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步驟 18/18
裝盤，盛上米飯再來上一大湯勺滷肉淋在米飯上，放上切開的滷蛋和青菜就大口的開吃吧^_^
釋出於 2020-09-18
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