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客家釀苦瓜
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褚夏雙勤
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時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 兩根
豬肉 適量
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
蛋清 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉剁碎。
  • 步驟 2/5
    肉餡放盆，加鹽、胡椒粉、蔥、澱粉充分攪拌上勁。
  • 步驟 3/5
    苦瓜洗淨，切段，將裡面的饢用勺子掏出。
  • 步驟 4/5
    將肉餡裝進苦瓜裡。
  • 步驟 5/5
    熱鍋加少許油，放入釀好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面後再煎另一面）兩面煎好後，撈出裝盤，上蒸鍋。
釋出於 2020-09-18
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