jxcaipu logo
客家釀苦瓜
6.1萬 熱度 12 收藏
不正常人類栤絆
這道菜暫時還沒有介紹
食材
苦瓜 兩根
瘦肉 5兩
蔥 兩根
姜 適量
生粉、醬油、生抽、鹽、花生油等 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把苦瓜洗淨切成大小適合的圓塊，然後將裡面的瓢囊挖出來，水洗瀝乾。
  • 步驟 2/5
    瘦肉剁成肉末，蔥條切成蔥花，加入生粉、醬油等適量，少許鹽，攪拌醃製待用。
  • 步驟 3/5
    肉餡準備好後，可以把肉餡釀到苦瓜裡。不用塞得過滿，適量即可。
  • 步驟 4/5
    洗乾淨鍋，燒熱後火候調到最小，放油後把釀好的苦瓜一個個放入鍋裡小火慢煎，將兩面煎至黃金色後加水放至約苦瓜平面。火候可以調至中火慢慢燜熟。
  • 步驟 5/5
    收鍋前放鹽、少許醬油，再燜一至三分鐘，收汁即可裝盤。
小貼士

根據自己的口味可加入其他配料。

釋出於 2018-07-30
180
相關菜譜
寫評論