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孜然羊肉串
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帖傳說書酒風

最愛烤串，在家自制烤肉串，即衛生又實在美味。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 適量（肥瘦相間）
胡椒粉 1勺
孜然粉 3勺
植物油 2勺
鹽 適量
辣椒粉 2勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    竹籤提前用清水浸泡透。羊肉切成小塊，大約0.8釐米厚，2.5釐米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽醃製半小時左右。（鹽入個底味，不要太多，後期烤制還要加鹽，加的早肉質易老）
  • 步驟 2/9
    孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹籤上，同時預熱烤箱210度。
  • 步驟 3/9
    烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網上210度10分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續入烤箱烤6-7分鐘。
  • 步驟 5/9
    成品
  • 步驟 6/9
    成品
  • 步驟 7/9
    成品
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
釋出於 2020-10-09
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